Hvordan Substitute Bittersweet Chocolate for Unsweetened Sjokolade

Bakers bruke sjokolade i mange former, for eksempel kakao, usøtet blokker og bittersøte sjokoladebiter. Disse ulike formene for sjokolade varierer i innhold, så du bør ikke erstatte en for den andre uten å vite hva annet i oppskriften må justeres for å imøtekomme endringen. Siden usøtet sjokolade er nesten 100 prosent kakao og bittersøt sjokolade er rundt 60 prosent kakao (som resten er sukker), må du følge noen enkle regler for å finne ut hvordan å erstatte en for den andre i en oppskrift
. Dette er hva du Trenger
Oppskrift
Bittersweet sjokolade
Kalkulator
Instruksjoner

1. Bestem hvor mye usøtet sjokolade oppskriften krever. For eksempel kan en sjokoladekake oppskrift kaller for 6 unser usøtet sjokolade, som er egentlig 6 unser kakao.
   

2. Finne ut hvor mye bittersøt sjokolade vil inneholde samme mengde kakao som unsweetened sjokolade kalles for. I eksempelet, ville du trenger 10 unser bittersøt sjokolade, som inneholder seks unser kakao.
   

3. Beregn hvor mye sukker er lagt til oppskriften ved hjelp bittersøt sjokolade i stedet for usøtet. I vårt eksempel er fire unser tilsatt sukker.
   

4. Trekk fra mengden tilsatt sukker i bittersøt sjokolade du vil bruke fra mengden sukker kalles for i den opprinnelige oppskriften. Derfor, hvis oppskriften krever 8 unser sukker, bruker bare 4 ounces fordi 4 ounces vil komme fra bittersøt sjokolade.