Hvor lenge varer åpnet natron?

Etter åpning har natron (natriumbikarbonat) en ubestemt holdbarhet. Imidlertid kan den miste noe av sin styrke over tid, spesielt hvis den utsettes for fuktighet eller luft. For å opprettholde sin friskhet og effektivitet, oppbevar natron på et kjølig, tørt sted i en lufttett beholder. Å oppbevare den i kjøleskapet eller fryseren kan også bidra til å forlenge holdbarheten.

Mens åpnet natron ikke virkelig blir "dårlig" i den forstand at det blir utrygt å konsumere, kan dets hevekraft (evnen til å få bakevarer til å heve) reduseres gradvis over tid. Hvis du merker at natronen din har mistet sin styrke, kan du bruke litt mer av den i oppskrifter eller vurdere å erstatte den med en fersk boks.