Hvordan Bake informasjonskapsler som ikke er brent på bunnen

Cookies som vises perfekt når du fjerner dem fra ovnen kan ha en mørk hemmelighet på sine under. Hvis du elsker kaker, så vet du at folk, som elsker cookies elsker alle deler av cookie - selv bunnen - så, er en pen cookie med en brent bunn vanligvis en skuffelse. Unngå brenn bottoms krever en del eksperimentering, en del forberedelser og uten tvil, den rette cookie ark.
Hva du trenger
Oven termometer
Heavy-gauge, isolert aluminium cookie sheet

Instruksjoner

1. Sjekk din ovnstemperaturen. Ikke alle ovner er skapt like, og hvis dine cookies brenne på bunnen, kan ovnen kjøre varmere enn gjennomsnittet. Legg inn en ovn termometer inne i ovnen for å gi deg beskjed hvis temperaturen er høyere enn den burde være. Hvis det er det, vrir du bryteren ned og fortsette å kontrollere inntil ovnen temperaturen er dead-on.
   

2. Invester i en tykkvegget, isolert aluminium stekeplate med en reflekterende overflate. Med denne typen cookie ark, det er et isolerende lomme av luft mellom plate to lag, noe som øker varmesirkulasjon, så cookies bake jevnt utover. Også velge en uten innfatning cookie ark. Felger faktisk avlede varme, forårsaker ujevn baking.
   

3. Bruk bakepapir til å stille din cookie ark, så vil det hjelpe cookies bake jevnt.
   

4. Husk at jo tynnere cookie ark, jo mer sannsynlig cookies er å brenne på bunnen. Men hvis du har noe annet enn en tynn cookie ark, bruk en silikon liner eller prøve å doble opp cookie ark, plassere en inni hverandre for å skape en tykk en.
   

5. Eksperimenter med ovnen rack plassering . Prøv baking cookies nær toppen av ovnen, der temperaturen er høyest, men bunnen av kjelen er borte fra den nedre varmeelement. Hvis dette ikke levere den perfekte cookie, prøv midten rack. Hvis du baker en dobbel batch med en cookie ark på stativet under den andre, roter de to halvveis i stekeprosessen for å gi både ark muligheten til å bake i varmere luft.