Hvordan kan du lage en kjernemelk?

Ingredienser:

* 1 kopp melk

* 2 ss sitronsaft eller hvit eddik

*En klype salt (valgfritt)

Instruksjoner:

1. I en stor bolle eller krukke, bland melk, sitronsaft eller eddik og salt (hvis du bruker).

2. Rør eller visp blandingen til den er godt blandet.

3. Dekk bollen eller glasset med et klede eller lokk og la det stå i romtemperatur i 5-10 minutter, eller til melken har tyknet og litt stivnet.

4. Etter at melken har kokt, kan du bruke kjernemelken i ønsket oppskrift eller oppbevare den i kjøleskapet for senere bruk.

Denne hjemmelagde kjernemelken kan brukes som en direkte erstatning for kjernemelk i enhver oppskrift.

Det er viktig å merke seg at hvor lang tid det tar før melken kurerer seg, kan variere avhengig av temperaturen og typen melk som brukes. Hvis melken ikke stivner etter 10 minutter, kan du la den stå litt lenger eller plassere den på et varmt sted for å fremskynde prosessen.

Kjernemelk brukes ofte i baking, spesielt i oppskrifter som pannekaker, kjeks og maisbrød. Den kan også brukes som marinade til kylling eller fisk, eller som base for salatdressinger og dipper.