Hvordan lage lasagne Noodles Al Dente (9 trinn)

Du må bryte noen av de generelle retningslinjene for pasta hvis du vil at lasagne å komme ut av ovnen med al-dente nudler. Du kan glemme den nesten alltid sant nei-skylling regel latterlig kast-a-noodle-on-the-wall-to-se-om-det-pinner test, og den klassiske add-olje-til-å fore stikker spissen. Du må justere tradisjonell lasagna-matlaging teknikk litt, også. I stedet for å starte med tørre nudler, så mange oppskrifter ringe for, må du delvis koker dem å ha mer kontroll over sin ømhet. Par-matlaging også kutter ovn tid i to, fordi nudler nå al dente rett om når saus og ost nå serveringstemperatur.
Hva du trenger
Tall, bred potten
Salt
Mat -Storage container
Ice
Tongs
Spider sil (valgfritt)
Kjøkken håndklær
Instruksjoner

1. Fyll en høy, bred gryte med nok vann til å dekke lasagna nudler med ca 1 tomme når du står på slutten.
   

2. Sesong vannet Smak til med salt etter smak. Vannet skal smake omtrent like salt som du vil nudler å smake.
   

3. Rør salt i vannet og ta den med til en byll. Ikke fyll på olje til vannet. Selv om det hindrer stikker litt, det gjør det også vanskeligere for saus til å feste og bli absorbert av nudler når du koker lasagna.
   

4. Fyll en stor mat-lagring container med isvann og sette den nær ovnen. Du må stoppe matlaging så snart du tar lasagnen ut av vannet.
   

5. Plasser lasagne nudler i vannet når det koker raskt. Plasser nudler står opp rundt sidene av potten med ca 1 tomme av plass i mellom hver av dem.
   

6. Rør nudler kontinuerlig for om de første to eller tre minutter, deretter røre omtrent en gang hvert minutt etter det.
   

7. Kok nudlene i ca 6 eller 7 minutter og trekke en ut ved hjelp av tang eller en edderkopp sil. Kontroller bredden av båndet av hvitt som går ned midten av nudler. For bakt lasagne, du ønsker bandet å måle om 1/4 til 1/3 tommers bredt. Du ønsker også nudler smidig, men fast, eller som om de trenger et par minutter å tilberede om de var vanlige nudler.
   

8. Ta av pasta og styrter den i isvann. Fjern nudler danner vann og legg dem på kjøkkenhåndklær fordelt omtrent 1/2 tommers fra hverandre. La vannet tilbake til en byll før du legger mer nudler. Etterfyll isen i isbad etter behov, også.
   

9. Cook din lasagna for omtrent halvparten av tiden du ville gjort hvis du var matlaging lasagne med tørre nudler, eller om 30 og 40 minutter. Den parcooked lasagna er en perfekt al dente etter ca 30 minutter i en 350- til 375-graders-Fahrenheit ovn. Når rett tid er omme, sjekk for å se at lagene er oppvarmet gjennom og osten er brunet.