Hvordan få butter Frosting Stiff (4 trinn)

Bruk marengs pulver eller cornstarch å forberede stiv butter frosting som holder formen, selv i varmt vær. Søt og buttery i smak, er stiv butter frosting ideelt for å dekorere mønstre og skrive på kaker og kjeks. Imidlertid kan høy temperatur og luftfuktighet føre butter frosting til Wilt og smelte. Mens butter frosting fremstilles vanligvis ved å kombinere smør og /eller forkorte, konditori sukker, melk og smakstilsetninger, justere ingrediensene du bruke samt miksing teknikken vil hjelpe deg å lage stiv butter frosting som ikke svampete eller rennende.
Ting Du trenger
skje eller glasur spatel
Elektriske blande
Muslin klut
lufttett beholder
Forkorte
Marengs pulver eller cornstarch
Instruksjoner

1. Erstatt smør med doble mengden av høy kvalitet matfett. Forkorting tåler høye temperaturer og har et smeltepunkt på 106 grader Fahrenheit, sammenlignet med smør, som begynner å smelte på rundt 88-98 grader Fahrenheit.
   

2. Legg ca 1 spiseskje med marengs pulver eller maismel til nok frosting å frost en 9-tommers x 13-tommers kake, eller 2 ss til beløpet som brukes for frost en to-lags kake. Marengs pulver og cornstarch absorbere overflødig fuktighet fra smørkrem, slik at glasuren å holde formen og forblir stiv.
   

3. Bland ingrediensene manuelt med en skje eller med en glasur spatel til en jevn røre. Alternativt kjøre en elektrisk mikser på laveste innstilling. Kombinere smørkrem på denne måten vil bli kvitt luftbobler og forhindre frosting fra å få en svampete tekstur
   

4. Dekk frosting med en fuktig muslin klut til den er klar til bruk.; eller legg den i en lufttett beholder i kjøleskapet. Re-pisk glasuren før bruk.