Fordi en marinade krever en syrlig komponent, aldri bruke en i en metall ildfast form.; det kan skade metall og du vil ende opp med en off, metallisk smak i kjøttet. I stedet marinere i et glass bakervarer parabol dekket med plastfolie, eller i en forseglet, solid plastpose. Alltid marinere i kjøleskapet for å hindre bakterievekst på kjøtt. Marinere dine kinesiske ribbe for to til fire timer. Bruk nok marinade til å dekke mer enn halvparten av ribbeina når de ligger flatt, og slå dem over med jevne mellomrom for å sikre begge sider får marinert. Vanligvis bruker en halv kopp marinade per pund av kjøtt. Kast bort marinaden etter bruk, så det er fullt av bakterier fra rå ribbeina.
Kinesiske Marinade Væsker

Soyasaus er en god syrlig væske som skal brukes til basen av en kinesisk marinade for ribbe. Kombiner det med omtrent halvparten så mye hoison saus og om lag en tredjedel så mye sesamolje. Du kan legge til en sprut av alkohol, også, for mer dybde i smaken; prøve litt av søt sherry eller skyld.
kinesisk Marinade Krydder

De flytende ingredienser i kinesisk marinade hjelp mørt kjøtt. Mens de også gi smak, tillegg av urter, krydder og andre tørre krydder bidra til å gi dine ribbe enda mer smak. Hvis du ønsker å legge til litt sødme til marinade, gjør en liten mengde brunt sukker utslaget. Hakket hvitløk og hakket ingefær er perfekte tillegg for en klassisk kinesisk smak. Kommersiell kinesisk femkrydder er et enkelt alternativ, også, hvis du har den på hånden.
Cooking kinesiske Marinerte ribbe

Steking og grilling er gode måter å gå når matlaging kinesisk stil dine ribbe. Når du gjør marinaden, forberede og bevare et sekund batch å bruke som en saus - husk, marinade som kom i kontakt med kjøttet er forurenset og ikke passer til bruk. Steke ribbe på 350 grader Fahrenheit i et grunt langpanne. Plasser dem bein siden ned og stek i ca en time. Grill ribbeina over middels høy varme, bein-side ned, for ca en og en halv time. Pensle ribbe med kinesisk saus ca 15 minutter før de er ferdig steking eller grilling. De er ferdig når kjøttet er mørt og skiller lett fra beinet.