Konsumere innen 2 timer med matlaging, som sjømat ikke skal få lov til å komme til romtemperatur etter koking uten kjøling. Pat all oljen ut av blekksprut etter steking for å holde blekkspruten crunchy.
Kulde

Chill kokt blekksprut for 3 til 4 dager i kjøleskapet. Pass på at kjøleskapet er satt til 40 grader Fahrenheit eller under, som temperaturer noe høyere kan oppmuntre bakterievekst. Pakk inn i mat-safe plastfolie, presse ut overflødig luft, eller sted i en lufttett beholder, før de legges i kjøleskapet. Den lufttett beholder vil opprettholde strukturen på blekkspruten bedre enn plastfolie, som det vil holde den fra å bli komprimert.
Frysing

Pakk blekkspruten i mat-trygg plastfolie, presse ut overflødig luft, før de legges i en lukkbar fryser bag. Parti inn i ønskede mengder før innpakning slik at delene kan tas ut og varmes opp. Sørg for at fryseren er satt til 0 grader C eller lavere for å holde blekkspruten fra spoiling. Lagre i fryseren i opptil tre måneder for optimal friskhet. Varm opp ved å spre på en aluminiumsfolieklaff stekeplate og baking på 400 F i 8 til 10 minutter.
Bilder Hensyn

Cook blekksprut bare til brunt når frityrsteking, som lenger kan slå blekksprut seig. Substitute konkylie eller abalone for blekksprut i blekksprut oppskrifter, og butikken på samme måte som blekksprut. Blekkspruten kan også varmes opp ved hjelp av en mikrobølgeovn, men bare bruke korte utbrudd av varme, 1 minutt om gangen, og sørg for at blekkspruten ikke blir overstekt så det vil slå seig.