Hvordan steke kjøtt Shish kebab på en Open Fire

Å gjøre shish kebab er en morsom måte å få hele familien eller partiet gjester involvert i å lage et måltid. Du kan tilberede kjøtt og grønnsaker på forhånd, og da har diners konstruere sine egne grillspyd når det er tid til å lage mat. Nesten alle kjøtt egner seg til prosessen, og kombinasjoner av grønnsaker og frukt du legger til i spyd er utallige. Biff parene godt med sopp, svinekjøtt med ananas. Hvis du bruker en tøff skjære kjøtt, marinere det over natten
. Du trenger
grillspyd
Marinade
plastpose
Grønnsaker
Frukt
matlaging spray
Spray flaske
Instruksjoner

1. Skjær kjøttet i uniform store biter og klippe av fett og brusk. Krydre med salt og pepper. Hvis du bruker en marinade utelater salt og pepper og bland sammen en syre som eddik, sitrus juice eller tomater, olje og krydder. Legg kjøttet i en lukkbar plastpose, hell marinaden over kjøttet og legg blandingen i kjøleskapet over natten eller i minst to timer.
   

2. Forbered frukt og /eller grønnsaker. Grillspyd er tradisjonelt tilberedt med en frukt eller grønnsak blings mellom hvert stykke kjøtt, men kjøttet kan tilberedes alene. Skjær opp et utvalg av sopp, skrelt og cored paprika, perle løk, poteter gul squash eller squash. Cherrytomater kan brukes hele, og maiskolber kan bli kuttet i runder. Faste frukter som ananas, eple og pære fungerer best.
   

3. Fjern kjøttet fra marinaden, tøm den og klapp den tørr. Tråd vekslende biter av kjøtt og grønnsaker eller frukt på grillspyd med sidene rørende, men ikke presset tett sammen.
   

4. Spray en ren grillristen lett med matlaging spray, eller bruk et papirhåndkle dyppet i olje for å smøre risten. Plasser risten over åpen ild eller over kull i grillen. Sørg for at du har en god seng av kull og lave flammer. Temperaturen bør være middels høy.
   

5. Legg spydene på rist over bålet. Stek i 10 til 15 minutter, snu spydene hver 2 eller 3 minutter. Hvis brann flammer opp under grillspyd, flytte spydene til et annet sted før flammene dø ned, eller bruke en skvett flaske fylt med vann for å temme flammene.