Hvordan Cook Grillet tunfisk biff (6 trinn)

Noen retter er mer smakfull, eller sunnere, enn et godt grillet tunfisk biff. Rålekkert er en kjøtt matlaging teknikk som kapsler inn smaken av kuttet du forbereder. Ahi tunfisk har en smakfull og ønskelig tekstur som fungerer godt for steker. Du kan imidlertid bruke den stekende teknikk for noe kjøtt, fjærfe eller fisk.
Hva du trenger
2 Ahi tunfisk biffer, 5 til 7 oz.
2 ss. olivenolje
1/2 ss. smør
1 ts. kosher salt
1 ts. hele pepperkorn
morter
Pepper jeksel
Heavy bunn metall matlaging pan
Heat-bevis metall slikkepott
Tallerkener
Papir badehåndklær
Instruksjoner

1. Pat tunfisk steker tørk med kjøkkenpapir. Dryss toppen av biffene med kosher salt.
   

2. Plasser heavy metal cooking pan på komfyren toppen. Heat panne på middels høy varme i 3-5 minutter.
   

3. Place 2 ss. olivenolje og 1/2 ss. smør i pannen. Som det varmer, knuse 1 ts. hele pepperkorn med morter eller pepperkvern.
   

4. Surr pepperkorn i olje og smør for fire til fem minutter før de knitre. Heve varmen til høy inntil en dråpe vann freser i pannen. Plasser krydret ahi tunfisk biffer, saltet side ned, på toppen av pepperkorn. Dryss toppen av biffene med kosher salt.
   

5. La biffene koke i to minutter, deretter snu biffene over og kok i ytterligere 1 1/2 til to minutter. Fjern steker fra pannen og la hvile i to minutter.
   

6. Skjær biffene mot korn, skiver fan ut, og tjener belagt over ris eller couscous.