Hvordan Pan-Fry Rami

Pan-steking herdet eller brined kjøtt nødvendig gjør innkvartering for høyt natrium innhold. Saltlake i pastrami reduserer under koking, intensiverer sin kraft. Fjerne overflødig saltlake og stekepanne raskt over høy varme fungerer som den ideelle tørrvarmefremstillingsmetode. På grunn av den reduserte saltlake, og har pannestekt pastrami skarpe kanter og en dypere smak enn når dampet, men taper omtrent 25 prosent av sin fuktighet under koking. Tykk snitt pastrami holder seg bedre til stekepanne enn barbert eller tynt skiver versjoner.
Hva du trenger
sauté panne
1/2 ss. olivenolje
1/4 lb tykke skiver pastrami

Plate
Tørkepapir
Instruksjoner

1. Coat en sauté panne med 1/2 ss. olivenolje og legg den over middels varme.
   

2. Varm oljen i tre minutter og klapp pastrami skiver tørr. Plasser skivene i pannen, slik at 1/4 tommers plass mellom hver.
   

3. Fry pastrami i 30 sekunder på hver side og legg på en plate foret med papirhåndklær til å renne .