Hvordan Pan Surr Calamari (5 trinn)

Humre er bløtdyr knyttet til muslinger og østers. Blekksprut er forskjellige, fordi de har en mykere indre skallet i motsetning til et hardt ytre skall som de fleste andre bløtdyr har. Når de nedre hoveddeler er fjernet, kan mantelen skjæres i strimler som kalles blekksprut. Vanligvis mudret i mel og frityrstekes, kan blekksprut tilberedes på en rekke andre måter, for eksempel sautert. Pan sauteeing blekksprut bør gjøres raskt for å holde blekkspruten fra snu gummiaktig og seig
. Du trenger
Squid
Knife
Skjærebrett
Tørkepapir
Skillet

Vegetabilsk olje
Salt
Svart pepper
Platter
Instruksjoner

1. Thaw blekksprut, som typisk er kjøpt frossen i en liten blokk med is. Separer tentakler fra hodet og reservere dem. Fjern de indre organer fra utsiden mantelen og kast.
   

2. Skjær blekkspruten tynt i 1/4 til 1/2-tommers ringer kutte over mantelen ved hjelp av et skjærebrett. Pat blekkspruten ringer og tentakler tørke med papirhåndkle og lett dryss dem med salt og nykvernet pepper. Sett blekkspruten til side.
   

3. Varm en stor stekepanne på komfyren over middels høy varme. Legg en liten mengde, ca 2 ts., Av vegetabilsk olje i pannen og varme til dotter av røyk vises i skillet.
   

4. Legg blekksprut til skillet. Ikke press i pannen - koker blekksprut i grupper, om nødvendig. La blekksprut sitte i pannen i ca 1 minutt, deretter kaste blekksprut forsiktig i skillet ved å gjøre en pokkers bevegelse med hånden og håndleddet.
   

5. Surr for ca 2 til 4 minutter og fjerne fra skillet. Drenere blekksprut på et fat foret papirhåndkle og lett smak til med salt. Gjenta for flere grupper av blekksprut.