Hvordan lage Saba Fish

Saba, eller makrell, som det gjerne kalles, er en fast, fet fisk som er fullpakket med omega-3, type fettsyrer som kan senke blodtrykket, kolesterolet og kanskje til og med forekomst av depresjon . Det er best kokt på en høy varme i en panne eller eller på en grill for å hente ut sin litt salt smak og lage en tynn røye. Selv saba er et gedigent fisk, det er slank og vanligvis bare veier 10 til 12 unser. Grilltid bør ikke ta mer enn 10 minutter
. Du trenger
Stekepanne
Skjærebrett
Olivenolje
Salt
Pepper Knife
Slikkepott
Instruksjoner

1. Forvarm grillen eller stekepanne til middels høy.
   

2. Plasser saba på en ren skjærebrett, duskregn den med olivenolje på begge sider og krydre det med salt og pepper etter smak.
   

3. Score fisken tre eller fire ganger. Space kuttene ca to inches fra hverandre og gjøre hverandre omtrent 1/2 tommers dyp. For fileter, scorer den på kjøttet side; for hele saba, scorer over hele ytre huden.
   

4. Legg fisken på grillen eller i pannen med skinnsiden ned. Hvis du koke en hel saba, spiller det ingen rolle hvilken side er nede.
   

5. Stek saba i ca fem minutter og deretter snu det for ytterligere tre til fem minutter.
   

6. Ta ut fisken og legg den på et rent skjærebrett. Skjær i den tykkeste delen for å se om det er gjort. Kjøttet skal være fuktig, fast og lett blakket.
   

7. La saba å hvile i ca fem minutter før servering.