Hvordan forberede Rosa Linse Peas (4 trinn)

Linser er små, runde belgfrukter som brukes i mange tradisjonelle indiske mat retter. Rosa linser er faktisk masoor linser som har blitt splittet og flådd. Dette fjerner en stor del av fiberen i en tradisjonell masoor linse. Rosa linser er mykere i konsistensen enn grønne eller brune linser grunnet fjernet huden. Matlaging dem vil også ta kortere tid, så hold vakt og sørge for at de ikke blir altfor myk og bløt.
Hva du trenger
sil
liten pott
Måle cup

Instruksjoner

1. Fjern rusk og skyll linsene. Plasser linser i sil og sile gjennom linser for noen steiner eller rusk. Skyll dem under rennende vann, flytte linsene rundt for å sikre at alle blir vasket av.
   

2. Forbered linsene. Legg tre kopper vann til en liten gryte og kok opp. Legg til en kopp linser, la vannet gå tilbake til en rullende koke, og slå ned varmen og la det småkoke i 15 til 20 minutter.
   

3. Sjekk linser. Sjekk først etter ti minutter og noen få minutter etterpå. Hvis du bruker linsene i en salat, stopp matlaging når de er fortsatt litt fast. Hvis du bruker i en suppe, er en mykere konsistens ønsket.
   

4. Season, hvis ønskelig. Tilsett salt, urter eller sitron etter smak.