Hvordan lage alkohol ut av Bourbon (15 trinn)

Bourbon whisky er hyppig brukt i velsmakende oppskrifter fordi når alkohol kokker ut og de gjenværende væske og sukker er redusert, er en søt, smakfull glasur dannet. Reduksjoner Bourbon lage en deilig glasur eller saus til stekt kylling, bakt skinke, grillet biff, sjømat og selv potetmos. Tilberede alkohol i en panne over middels varme, eller når i ovnen benyttes som en tråkle væske eller marinade vil redusere det meste av alkoholen ved fordampning, men ikke alle. Lær hvordan du skal lage mat alkoholen ut av bourbon ved å sette den i flammer å legge fantastisk smak til retter uten noen av råhet eller effekter av ukokt bourbon whisky.
Hva du trenger
Bourbon whiskey
Skillet
Kamper
brannslukningsapparat, for sikkerhets
For Barbeque Glaze:
3/4 kopp soyasaus
& frac12; kopp ketchup
1 kopp lys brunt sukker
1 ts. hvitløkspulver
For Citrus Glaze:
2 ss. Worcestershire saus
1 ss. Soyasaus
1/4 kopp lys brunt sukker
2 1/2 kopper appelsinjuice
1 ss. appelsinskall
1/2 ts. malt ingefær
2 kopper kyllingbuljong
Technique

1. Legg bourbon whisky til en varm panne eller stekepanne over middels høy varme. Hvis du gjør en saus eller glasur, kok andre ingredienser først og tilsett whisky sist. Ikke røre.
   

2. tenne forsiktig en kamp.
   

3. Raskt berøre flammen til overflaten av væsken og fjerne hånden fra pan . Alkohol vil antennes raskt, og pannen blir aflame.The alkohol vil bli kokt ut av bourbon gang flammene dø ned og gå ut.
   Bourbon Barbeque Glaze
   

   1. Kombiner soyasaus, ketchup, brunt sukker og hvitløk pulver i en stekepanne over middels varme, simmering i 10 til 13 minutter, til den er litt tykkere. Øk varmen til middels høy.
      

   2. Legg 1/2 kopp bourbon whisky til skillet. Ikke røre.
      

   3. tenne alkohol forsiktig med en fyrstikk.
      

   4. Tillat flammen til å dø ut av seg selv for å fullt koke alkohol ut av blandingen.
      

   5. småkoke i tre minutter, rør av og til, til tykkere.
      Bourbon Citrus Glaze
      

      1. Legg Worcestershire, soyasaus, brunt sukker, appelsinjuice, krydder, ingefær og kyllingbuljong til en stekepanne.
         

      2. Ta væsken opp til en myk koke og deretter redusere varmen til medium.
         

      3. småkoke i fem til syv minutter, til den er litt tykkere.
         

      4. Legg 1/2 kopp bourbon whisky til skillet. Ikke røre.
         

      5. tenne alkohol forsiktig med en fyrstikk.
         

      6. Tillat flammen til å dø ut av seg selv for å fullt koke alkohol ut av blandingen.
         

      7. småkoke i 3-5 minutter lengre, rør av og til, til tykkere.