Hvordan steke halv Hog (4 trinn)

Roasting en halv gris er vanligvis forbundet med en grand bli sammen kalt en gris stek. En halv gris er en betydelig mengde svinekjøtt, så det er best hvis du invitere venner og naboer for å hjelpe deg å komme gjennom den mengden kjøtt. Ellers blir du resignert til frysing 100 pounds av venstre overs. Før du kan steke din gris du må slakte og kle den med mindre du kjøper en halv gris fra en slakter i så fall en god del av arbeidet er fullført.
Instruksjoner

1. Sett opp din pit. Det er bærbare groper og spytter og stålpanner, men med mindre du steke profesjonelt eller mer enn to ganger i året, ikke bruke pengene på en bærbar grop eller spytte. En bakke pit er tradisjonell og mer enn tilstrekkelig. Grave gropen to fot lang og bredere enn din hog halvdel. Fyll bunnen med kull og tre, fortrinnsvis med en aromatisk tre som mesquite. Fyre av tømmer og la det brenne og kull. Tilsett mer tre og la det brenne til det er kull. Legg tre før du har åtte inches av kull.
   

2. Gni hog halv i smør eller olje. Være liberal. Olje hindrer hog tørker opp og brenning. Tilsett krydder. Alt du kan forestille deg at kanskje legge smak. Salt for enkelte, karri, Basel, salvie, spisskummen og kanel. Massere krydder i oljen. Pakk hele halvparten i aluminiumsfolie. Ikke la noen del av dine halv gris avdekket. Noe du ikke dekke med tinn blir sprø i det minste, og vil trolig brenne. Vent til tre for å stoppe flaming. Du vil bare ha kull. Slipp gris på kullene og vente to til tre timer.
   

3. Flip grisen over på dine kull. Trekk noen av aluminiumsfolie tilbake og kutt i grisen. Det er avgjørende. Folk vil spise brent hog, vil de ikke spise rå gris. Ikke bare gjør det mangler smak, ikke bare er det tøft, spise rå hog er farlig. Hvis gris kjøtt er myk og mørk rosa, lett å skjære og feit, er du god. Dersom halvparten hog er kjøttfull og og kjøtt er hvitaktig, stek den andre siden i flere timer og snu det igjen.
   

4. Push din gris rundt i glohaugen. Legging din hog på toppen av kull vil trolig bety at grisen vil ikke steke riktig. Push kull opp rundt hog. Hvis du har en overflod av kull, skyve brikettene så høyt oppe på hog kropp som du kan. Husk at hvis din hog er bare rett på utsiden, det er trolig halvsteikt på innsiden. Den førsteklasses kjøtt fra en halv gris bør være på ribbeina. Hvis du er perfekt overalt ellers, du enten fikk din kull akkurat eller hog er litt rå i midten.