Hvordan Pan Sear Sea Bass (8 trinn)

Havabbor er en sik med en fast tekstur og hud. Som medlemmer av den største familien av fisk i verden, er havabbor vanligvis selges i supermarkeder. Stekende bass spiller helt på sin mørt kjøtt, og legger en skorpe på huden uten å tørke ut kjøttet. Et utvalg av krydder, urter og krydder kan legges til fisken, avhengig av mat og kokk personlige preferanser
. Du trenger
Fresh havabbor filet, med hud
Tørkepapir
Shallow fatet
1 ss. smeltet smør eller olivenolje
1 ts. sitron eller lime juice
Sauser
2 ss. smør eller olivenolje
Shallow støpejern stekepanne
Slikkepott
Instruksjoner

1. Skyll fileten under rennende vann og tørk den helt med tørkepapir. Plasser fileten i et grunt fat.
   

2. Hell smeltet smør og sitronsaft over fisken, snu det en gang til pels det. Dryss krydder jevnt over fisken, stadig snu den for en jevn påføring.
   

3. La fisken marinade opptil 30 minutter. Ikke marinere havabbor lenger enn 30 minutter, da det kan føre til at kjøttet forringes.
   

4. Sett stekepanne på komfyren på middels høy. Plasser smør i pannen og la det smelte helt.
   

5. Swirl smøret i pannen å belegge bunnen jevnt. Drop en dråpe vann i pannen; den er klar når vanndråpen begynner å sizzle.
   

6. Legg fileten i stekepanne med skinnsiden opp. Stek i tre minutter på den ene siden.
   

7. Snu fileten over og stek i ytterligere tre til fem minutter, før hele fileten har blitt ugjennomsiktig på innsiden.
   

8. Ta fileten ut av pannen og server umiddelbart.