Hvordan å saltlake en kylling på en Traeger

En Traeger tre pellets grill kokker bruker indirekte varme. Den Traeger tillater mat å grille uten tilsyn. Den bruker en vifte for å skape en varmluftsovn inne i dekket grillen. Brining kyllingen før du koker den på Traeger skaper et fuktig og smakfull fugl. En grunnleggende saltlake inneholder salt og sukker. Du kan erstatte væsker som juice eller vin og legge smakstilsetninger som for eksempel hvitløk, urter og løk til væsken for å sesong kylling
. Du trenger
Stockpot
1 gallon kokende vann
1/2 kopp Salt

1/2 kopp sukker
en kylling, ca 4 lbs.
Instruksjoner

1. Kombiner varmtvanns , salt og sukker i en stor kjele. Rør til sukker og salt er oppløst. Kjøle saltlake før kjølt.
   

2. Skyll kyllingen og fjerne halsen og giblets. Kast halsen og giblets, eller reserve for en annen bruk. Plasser kyllingen i stockpot. Tilsett vann til å dekke kylling, om nødvendig. Plasser en middag plate på toppen av kylling for å holde den under vann.
   

3. Sett stockpot i kjøleskapet. Ta kyllingen fra løsningen etter 8 til 12 timer. Skyll godt, tørk med tørkepapir og truss, hvis ønskelig. Kast saltlake.
   

4. Velg røyk modus og starte Traeger. La lokket åpent i 4 til 5 minutter for å få brannen startet. Etter brannen er etablert, slår temperaturen til 400 grader og legg kyllingen på grillen.
   

5. Grill i ca 70 minutter. Den interne temperaturen i kylling skal være 170 grader når den er ferdig. La kyllingen hvile i 20 minutter før du skjærer.