Hvordan tykkere med cornstarch

Cornstarch er laget av stivt del av kornet kjernen kalles endospermen. Det gir en glutenfri metode for fortykning sauser, sauser, puddinger og paier med lignende resultater til mel. Maismel har noen fordeler over mel; det gir en blankere sluttprodukt og tilfører meget liten smak, noe som gjør det mulig for smaken av maten til å forbli upåvirket. Ved hjelp av maisstivelse er ikke vanskelig hvis du følger noen enkle trinn
. Du trenger
Cornstarch
Water
Måling skjeer
Måle kopp eller liten skål
Cooking skje
Instruksjoner

1. Cook og sesongen din oppskrift fullt før jevning. Maismel vil ikke legge smak til det ferdige produktet, så justere smaker deretter.
   

2. Mål 1 ss. maismel for hver kopp varm væske som skal fortykkes og legg den i en liten målebeger eller parabol.
   

3. Kombiner 2 ss. kaldt vann per spiseskje maisenna og rør til godt kombinert, danner en slurry. Det er viktig å bruke kaldt vann fordi varmt vann vil føre til klumper å danne.
   

4. Ta med din oppskrift til en lav koke. Legg slurry sakte under omrøring for å unngå å skape klumper.
   

5. Tillat din oppskrift til å koke i ca 1 minutt eller til fortykket. Utvidet koke etter jevning kan faktisk føre til at oppskriften for å tynne.