Hvordan Vask østerssopp (8 trinn)

Vanlig i asiatiske retter, østerssopp tilegner retter med en jordnær smak og en meaty tekstur. Østerssopp kan bli fylt, grillet, stekt eller brukes i saus eller stek. Om de ble samlet i naturen eller kjøpt fra en kommersiell leverandør, vil østerssopp har vanligvis skitt som må rengjøres. Rengjøring er en delikat prosess, som du ikke ønsker å vanne-log sopp eller skade gjellene. Tørke soppen rene en etter en er den foretrukne metoden; . imidlertid for store mengder når dette ikke er praktisk, en skylle metoden kan brukes
hva du trenger
For små mengder:
Knife
lofritt håndkle
Mushroom børste

tannpirker
For store mengder:
Sil
Tørkepapir
små mengder

1. Skjær av bunnen av sopp klynger, med en skarp kniv. Separer de enkelte sopp. Skjær av noen deler av stammer som ikke øm.
   

2. Tørk soppen forsiktig med en ren, lett fuktet håndkle. Bruk en lofri håndkle for å sikre at ingen fibre holde seg til sopp. Alternativt kan en sopp pensel brukes, som er designet for å unngå å skade den skjøre huden av sopp.
   

3. Inspiser gjellene for noen insekter eller rusk. Pakk noen elementer fra mellom gjellene med en tannpirker.
   Store mengder
   

   1. Skjær av bunnen av sopp klynger med en skarp kniv. Separer de enkelte sopp. Skjær av noen deler av stammer som ikke øm.
      

   2. Legg soppen i en sil. Håndter sopp med forsiktighet, da de er skjøre.
      

   3. Skyll soppen ganske raskt under en skånsom spray av vann. Ikke la soppen å bli altfor gjennomvåt.
      

   4. Pat soppen tørre med tørkepapir. Inspisere gjellene for insekter eller rusk som du tørke soppen. Pakk noen elementer fra mellom gjellene med en tannpirker.
      

   5. Legg soppen ut lufttørke i minst 30 minutter. Legg dem med gjellene vendt nedover slik at eventuelle fanget vann kan renne.