Hvordan Cook Mullet Roe

Mullet rogn er en rett best tjent varm, med en lys kremsaus dressing. Denne retten er delikat, så det er best å slå sammen teksturer ved parboiling dem før du fres. Når sauteing, er det best å bruke en middels høy varme slik at utsiden blir sprø og innsiden er myk
. Du trenger
Pot
Pan
Sitronsaft
Malt eddik
Butter
Egg
mel
Instruksjoner

1. Legg til cirka en liter vann til en pott og kok.
   

2. Legg rognen og parboil i ca 6 minutter>
   

3. Legg en spiseskje salt og malt eddik.. Fjern.
   

4. Sesong mulle rogn lett med sitronsaft, creole krydder, pepper og salt. Sett til side.
   

5. Pisk et egg i en bolle.
   

6. Ha melet i en egen bolle.
   

7. Vask rognen med egg. La overflødig fuktighet dryppe av. Rull rogn lett i mel.
   

8. Surr rogn på middels høy varme i smør til begge sider er gyllenbrune.