Hvordan koke kål i smør og vann (7 trinn)

En næringsrik grønnsak tilgjengelig i supermarkeder året, er kål (Brassica oleracea) en cruciferous plante som tilhører samme plantefamilie som brokkoli, rosenkål, grønnkål, kålrabi og blomkål. Selv kål kommer i flere fasonger og former, lederne for stramt, blek grønn eller lilla bladene er mest vanlig i USA. Kål er egnet for matlaging mange forskjellige måter, men matlaging i vann og smør er en enkel måte å forberede denne smakfull grønnsak
. Du trenger
Chef kniv eller liten kniv
Skjærebrett
Heavy skillet
Butter
Salt
kylling eller grønnsaksbuljong, eple cider, eddik eller sitronsaft
Nykvernet sort pepper
Muskat (valgfritt)
Fork
Stekt bacon (valgfritt)
Soyasaus (valgfritt)
sesamolje (valgfritt)
Sesamfrø (valgfritt)
Instruksjoner

1. Fjern de ytterste bladene fra hodet av kål. Vask kål grundig, deretter kuttet hodet i halvparten gjennom kjernen.
   

2. Skjær halvdelene gjennom kjernen igjen for å få kvartaler. Lå kvarteret på skjærebrett med kuttet siden ned, og deretter bruke en kokk kniv eller liten kniv til å kutte kjernen fra hvert kvartal.
   

3. Slice kvartalene tvers til ønsket størrelse. Du kan klippe kvartalene i biter eller skjær dem i tynne 1/4-tommers filler.
   

4. Plasser en liten mengde vann i en kjele. Legg en stor klapp på smør og en klype salt, og deretter bringe blandingen til en full koke. For mer smak, koke kål i kylling eller grønnsaksbuljong eller eple cider, eller legge en skvett eddik eller sitronsaft.
   

5. Legg kålen til koke blandingen, deretter kaste lett å dekke kål med væsken.
   

6. Dekk skillet og koke kål på høy varme til kålen bør være øm, men fortsatt litt fast. Strimlet kål kan lage mat i fire minutter, mens store biter kan kreve seks minutter eller mer. For å teste for doneness, rote kål med spissen av en liten kniv.
   

7. Ta skillet fra brenneren og sesongen kål med salt og nykvernet sort pepper eller en dash av revet muskat. Legg til en ekstra skje med smør, deretter kaste kålen lett med en gaffel. Dette er et godt tidspunkt å legge sprø bacon, eller opprette en asiatisk stil vegetabilske tallerken ved omrøring i små mengder soyasaus, sesamolje og sesamfrø.