Hvordan å saltlake en røkt Tyrkia (5 trinn)

brining innebærer soaking en kjøtt i salt vann; Men resten av ingrediensene er opp til deg. Det finnes mange oppskrifter å prøve. Du kan legge til krydder som forlater en fruktig smak til røkt kalkun, en søt smak eller en mer velsmakende en. Du kan prøve ulike urter, krydder, frukt og til og med alkoholer. Etter brining, kan du legge til mer krydder direkte til Tyrkia før røyke det.
Hva du trenger
1 liter varmtvanns
en kopp kosher salt
Sauser
Large kasserolle
Brining bøtte
Instruksjoner

1. Vask kalkun og sett den i kjøleskapet.
   

2. Kok vannet i en stor kjele og rør i salt og krydder. Avkjøl.
   

3. Legg eventuelle gjenværende krydder og kalkun til brining bøtte.
   

4. Coat kalkunen i saltlaken løsningen og la den å sitte i brining blandingen i kjøleskapet over natten, snu kalkun og til.
   

5. Ta av kalkun, legg til noen ekstra krydder og fortsette med å røyke det.