Hvordan legge til Pektin (3 trinn)

Pektin er en helt naturlig fortykningsmiddel vanligvis avledet fra sitrusfrukter og epler. Den er mest kjent for å forårsake gelé og syltetøy til å sette riktig, men pektin er også brukt til å forårsake godteri til gel, kosmetikk til firmaet, og er også brukt i hoste drops og noen fordøyelses hjelpemidler. Etter baking blir pektin anvendes som en stabilisator som er allsidig og endrer ikke smaken eller fargen. Legge pektin å tykne en saus eller gelé er ikke vanskelig.
Instruksjoner

1. Bruk en hederlig oppskrift fra en venn, slektning eller en online kilde. For søte syltetøy og gelé, kan en tradisjonell pulverisert pektin brukes. Hvis du ser på kaloriinntaket, har sukkerrelaterte helseproblemer eller gjør en velsmakende oppskrift som pepper eller mint gelé, bruker lite sukker eller ingen sukker pektinene. Og for de som er nervøs for å bruke pulver og ha dem oppløse riktig, flytende pektin er tilgjengelig.
   

2. Forbered ingrediensene for matlaging. Sørg for at råvarer er renset, skrelt og kuttet. Bruk bare frukt eller grønnsaker som er helt moden, siden uutviklet frukt inneholder mer pektin og kan kaste av det endelige produktet. Likeledes overmoden frukt har mindre pektin og kan gjøre noen syltetøy eller gelé liquidy.
   

3. Legg pulverisert pektin med frukt før oppvarming sammen med sukker (eller sukker erstatning, avhengig av oppskrift). Flytende pektin bør bare legges til etter at blandingen er kokt, som varmen kan føre til at det å bli dårligere og senere ikke riktig innstilt. Hvis oppskriften krever pulverisert pektin og du foretrekker å bruke flytende, husk at 1 ss. av væske er lik 2 ts. pulverisert, så konvertere målinger tilsvarende.