Forbereder frukt skinn for tørking er enkel. Bare blande uansett kombinasjon av frukt, krydder og søtningsmiddel du foretrekker. De fleste frukter kan bare bli vasket (skrelles om nødvendig) og blandet til en tykk puré. For bær eller annen frukt med massevis av frø, må du kanskje bruke en food mølle eller sil for å fjerne frøene før blanding.
Tørking

Frukt skinn er enklest og mest effektivt tørket i en mat dehydrator. De fleste dehydrators kommer med spesialiserte skuffer for tørking frukt skinn, men i fravær av frukt lær skuffer, kan et stykke pergament brukes på toppen av en vanlig skuff. Pergament kan også brukes på en cookie ark eller annen ovn-safe parabolen for tørking frukt skinn i en lav varme ovnen.
Tips

Oven tørking kan ta opp 24 timer, og mat dehydrators kan ta så lenge som åtte eller 12 timer. Test frukt skinn tørrhet ved å trykke på skinn. Det bør være klissete og smidig, men fingeren bør ikke la en innrykk. Pass på at skinn er tørr før lagring eller det vil ikke holde.

Når du bruker pergament papir under frukt skinn, la en fjerdedel av en tomme stikker ut forbi kanten av skinn, slik at det er lett å fjerne fra tørke skuffen og senere, for å fjerne skinn fra pergament.

Bruk honning eller sirup som søtningsmiddel, men hold deg unna granulert sukker, som kan herde under tørking og gi din frukt skinn en kornete tekstur.
Advarsler

Hvis ovn tørking, er det best å la ovnsdøren sprakk å øke sirkulasjonen av luft, men dette er ikke en sikker teknikk i husholdninger med kjæledyr eller barn.