Hvordan Freeze Pavlova

Den ingrediensen som skiller en pavlova skall fra en klassisk marengs - maismel - gjør det også bedre til rette for frysing. Begge marengs og pavlova skjell inneholde de samme viktigste ingrediensene - eggehviter og sukker. Men maismel, som gir pavlova skallet sitt marshmallow-aktig interiør konsistens, hindrer skarpe kanter av skallet fra oppmykning ved tining, liker klassiske marengs gjøre. Når de er tint, pavlova skjell opprettholde deres struktur, slik at du kan legge de klassiske fylle ingredienser - pisket krem ​​og myke frukter -. I de siste minuttene før servering
hva du trenger
Fryser papir
Fryser bag
Instruksjoner

1. Stek pavlova skall på en stekeplate kledd med bakepapir i 1 time ved 300 grader Fahrenheit, og slå den varme av.
   

2. Åpne ovnsdøren litt og la pavlova skall kjøle seg ned i tandem med ovnen til den når romtemperatur, etter ca en time. Bruke et brettet håndkle for å holde døren åpen, om nødvendig
   

3. Overfør stekeplate fra ovnen til fryseren. Hvis fryseren ikke er stor nok til å holde pannen, overføre pavlova til en plate - uten å ta den av bakepapir
   

4. Frys pavlova skallet til den er fast hele. , ca 1 til 1 1/2 time.
   

5. Ta pavlova skallet ut av fryseren og nøye pakk den i fryseren papir. Plasser den i en heavy-duty frysepose, og merk datoen på posen. Bruk innen én måned for best resultat.