Sett ovnen matlaging hylle i øvre tredjedel av ovnen og lukk døren. Varm ovnen til 425 grader Fahrenheit. Monter et ark med aluminiumsfolie i en stekepanne og deretter plassere en ovn-sikker metall stativ over pannen. Forsikre deg om at stativet, som holder burgere, hviler minst en tomme over stekeplate for å sørge for tilstrekkelig luftsirkulasjon. Hvis du ikke har et stativ, kan du bruke en broiler pan i stedet, selv om du blir nødt til å snu burgere regelmessig for jevnere oppvarming.
Meat Forberedelse

Vask hendene grundig før du håndterer noe mat. Deretter lage en hamburger patty fra kjøttdeig ved å bryte et stykke kjøtt av og forsiktig kaste den fra en hånd til en annen før den danner en ball form. Trykk forsiktig ballen i en Patty før det er ønsket størrelse og form. Om en tommers tykke og 3 ½ inches bred er en god tommelfingerregel. Sesong den med salt, pepper og eventuelle ønskede krydder. Pensle kjøttet med en saus eller marinade som grillmat, biff saus eller Worcestershire gir smak og bidrar til å holde det fuktig mens baking. Gjenta denne prosessen for så mange burgere som du ønsker å gjøre.
Cooking the Meat

Plasser burgere på metall rack som sitter over stekepannen. Plasser et steketermometer inn i den tykkeste delen av en av burgere. Deretter plasserer stativet, med burgere på toppen og pannen under, på ovnen matlaging sokkel. Lukket døren og stek burgerne på 425 grader; fett drypper ned i pannen under som de koker. Periodisk sjekke hamburgere og sørge for at senteret når USDA-anbefalt temperatur på 145 grader. Cook 8 til 10 minutter for medium sjeldne, 11 til 12 minutter for medium og 13 til 15 minutter for middels godt. Vær også oppmerksom på at mens egnede steketemperaturer faktisk variere 400-475 grader, avhengig av kilden, de ovennevnte tider er riktige når matlaging på 425 grader.
Klar til å tjene

Når burgerne er ferdig, trekk ut stativet og panorere ved å bruke grytekluter. Overfør burgere til boller med en slikkepott, kle dem med krydder etter ønske, og la dem sitte i et par minutter før servering. Dette lar saftene bosette og karbonader avkjøles til en trygg temperatur for forbruk. I mellomtiden, bare fjerne aluminiumsfolie med stekefettet fra pannen og kast den. For enkel opprydding senere, suge metall rack i såpevann i 20 minutter mens du setter deg ned for å nyte måltidet.