Må agar kokes før den konsumeres?

Agar trenger ikke å kokes før inntak. Den kan konsumeres rå i pulverform eller som ingrediens i ulike retter. I motsetning til gelatin, som er avledet fra animalske kilder og krever koking for å løses opp og stivne, er agar et plantebasert geleringsmiddel som kan brukes uten oppvarming. Det brukes ofte som et fortyknings- eller geleringsmiddel i desserter, syltetøy, gelé, supper og andre matpreparater.