Hvordan Wrap et Nori Roll

Du kan mestre grunnleggende innpakning teknikk som er avgjørende for å gjøre en rekke nori ruller. Nori ruller, også kalt nori maki, er oppkalt etter den spiselig tang wrapper som brukes til å holde dem sammen. Rulle nori for hardt eller bruke varmt moste ris vil føre til at tynne nori ark til å rive. . Praksis gjør grunn nori roll slik at du vil være i stand til å bevege seg opp til mer komplekse sushi ruller som krever det samme detalj-orientert og skånsom teknikk
hva du trenger
Sushi ris:
1 /2 kopp ris vin eddik
2 ss. mirin (japansk søt matvin)
1/4 kopp granulert hvitt sukker
Kasserolle
Stove
2 kopper kokt kortfibret eller medium-korn "sushi" ris (calrose)
stor bolle
Rice padle
Plastic wrap
Nori maki montering:
Sushi rullende matte (tre, bambus, plast)
Nori
Kaldt vann cup
Wasabi lim
Thin vegetabilske strimler (gulrøtter, agurk, stekt paprika) (valgfritt)
Knife
Soyasaus (valgfritt)
Sushi Rice

1. Legg risen vineddik, miring og sukker til en liten kjele over middels varme og la dem nesten nå en byll, som tar bare et minutt eller så med en så liten mengde væske.
   

2. Spre kokt ris ut for å dekke innsiden av stor bolle og dryss den varme blandingen jevnt.
   

3. Arbeid søte og sure væsker inn i risen med en ris padle helt til de er jevnt fordelt . Dekk risbolle nesten helt med plastfolie.
   Nori Maki Assembly
   

   1. Dekk sushi rullende matte i to lag med plastfolie slik at den holder seg ren og utgivelser rullen lett.
      

   2. Sett dekket sushi matte på en ren disk eller bord med linjer eller tre strimler av matten kjører horisontalt foran deg.
      
      

   3. Plasser nori på matten med en av de lengste sidene av arket på linje med bunnen av rullende matten nærmest deg.
      

   4. Scoop tre eller fire ss av erfarne sushi ris i en haug i midten av nori ark nærmest deg. Sushi ris vil være litt varme fra den varme væsken krydder og delvis plastfolie dekselet.
      

   5. dyppe fingrene i kaldt vann og spre risen jevnt over alle, men den siste fjerdedel av nori sheet lengst fra deg. Re-dyppe fingrene hvis risen begynner å stikke. Den lille tomt delen av nori hjelper roll til å forsegle.
      

   6. Scoop en perle av wasabi paste --- omtrent på størrelse med en ert --- på tuppen av fingeren. Spre wasabi i en enkelt stripe kjører horisontalt i midten av ris-dekket delen av nori.
      

   7. Plasser noen rå eller kokte grønnsaker langs horisontal stripe av wasabi i en haug som stiger ikke høyere enn en halv tomme. Nori maki er også tjent uten grønnsaker inne for å fremheve den enkle smaken av ris, nori og wasabi.
      

   8. Løft kanten av sushi matten nærmest deg og forsiktig rulle nori maki som du trykker på ris sammen til endene av matten møtes.
      

   9. Åpne matten og plasser nori roll på ren disk eller bordflate.
      

   10. Drape matten jevnt over nori roll og trykk forsiktig å forme roll i en avrundet tube.
       

   11. Skjær nori maki i to med en våt kniv slik at du har to nesten like lange. Sett lengder ved siden av hverandre og dele sin lengde i tredjedeler for seks like store stykker. Tjen nori ruller med soyasaus og mer wasabi paste.