Hvordan bruke Mesquite Wood Chips for BBQ

Ved hjelp av riktig trevirke for røyking og matlaging i stor grad forbedrer smaken av noe kjøtt du forberede på en grill. Mesquite flis legge et røykfylt og litt søt aroma, og har lenge vært en favoritt av erfarne grillkokker
. Du trenger
Grill, kull eller gass
Støpejern røyker

Mesquite flis
Oksekjøtt, svinekjøtt, kylling, fisk eller grønnsaker
Velge Mesquite Chips

1. Kjøp rent trevirke, ikke en blanding. Det bør være tørr og hard.
   

2. Brikkene skal være 6 til 8 millimeter brede, uten for mange små fragmenter.
   

3. Brikkene må være fri for støv og andre urenheter.
   

4. Transparente chip poser tillate deg å undersøke kvaliteten og størrelsen på chips før du kjøper.
   Smoking and Cooking med Mesquite
   

   1. Røyking er en god måte å mørt tøffe kutt av kjøtt, samt kylling, fisk og grønnsaker. Men flis vil brenne fort og er best for korte røyking ganger.
      

   2. Bruk en liten mengde, om lag en kvart kopp, chips. Sug sjetongene i vann i 15 til 30 minutter før du bruker dem.
      

   3. La chips tørke til en fuktig tilstand før du legger dem til røyker boksen eller varmekilde.
      
      

   4. Hvis du ikke har en røyker boksen, plasserer chips direkte på kull. Du kan også pakke dem inn i aluminiumsfolie, og deretter lage hull i folien slik at røyken for å unnslippe. Jo flere hull, vil smokier brannen være. Plasser glohaugen og chips på den ene siden av grillen.
      

   5. Legg kjøttet på siden av grillen vekk fra gass deksler (eller kull) og røyking chips. Ikke stek kjøttet rett over varmekilden.
      

   6. La kjøttet koke sakte. Ribber, for eksempel, bør koke i minst tre timer. Hold grillen lokket stengt i denne perioden.
      

   7. Åpne grillen dekselet og pels kjøttet med noe hjemmelaget eller kommersielle barbecue saus du velger.
      

   8. La sausen satt av matlaging kjøtt annen 20 minutter.