Hvordan lage mel tortillas med en Kitchenaid

Made mel tortillas er et fast innslag i mange Tex-Mex kjøkken. En hjemmelaget mel tortilla, som nybakt brød, smaker mye bedre enn en butikk-kjøpte en og er velsmakende serveres enten varm eller kald. Hjemmelaget mel tortillas kan brukes til snacking, baking og skape mange andre meksikansk mat herligheter. Blande ingrediensene i en Kitchenaid stand blandebatteri gjør lage fersk hjemmelaget tortillas en lek.
Hva du trenger
Kitchenaid kjøkkenmaskin og brød krok til å feste
3 kopper hvetemel
1 ts. salt
2 ts. bakepulver
4-6 ss. forkorte eller smult
1 1/4 kopper varmt vann
kjevle
stekepanne eller skillet
Nonstick kokk spray, smør flavored
Instruksjoner
< ol>

  • Fest brød krok til å feste til Kitchenaid stand blandebatteri.

  • Plasser tre kopper mel inn i Kitchenaid stand blandebatteri. Tilsett salt og bakepulver. Bland godt på lav hastighet.

  • Legg til forkorting eller smult til melblandingen, og bland på lav hastighet til små perler danne i bolle. Lard er mer autentisk valg for mel tortillas.

  • Legg 1/4 kopp varmt vann og bland på medium i et minutt eller til en deig ball former. Bruk ikke ekstremt varmt vann når du blander. Hvis deigen blir klissete, tilsett litt mer mel.

  • Ta deigen fra Kitchenaid og plassere den på et melet arbeidsplass.

  • Elt deigen for hånd i tre minutter.

  • Del deigen i 12 små baller og la deigen hvile i minst 10 minutter.

  • < p> Varm en takke eller stekepanne over middels høy varme. Kontroller temperaturen ved å sprute vann på kokeflaten. Hvis vannet baller og fordamper, er varmt nok i overflaten.

  • Bruk en kjevle til å rulle ut hver av deig baller i små tynne sirkler.

  • Spray takke med nonstick spray og legg rå tortilla direkte på takke. Denne prosessen fungerer best å bruke hendene i stedet for en slikkepott.

  • Tillat tortilla å lage mat på den ene siden til tortilla begynner å blåse, og deretter snu tortilla over. Kok i ytterligere 30 til 45 sekunder. Fjern tortilla til en plate som er dekket med et papirhåndkle eller en tortilla varmere. Legg et håndkle over de ferske tortillas å holde dem varme.

    • Previous:

    Next:

    Mat og Drikke

    Matlaging Teknikker

    Matlaging Teknikker

    https://www.drinkfood.biz/no © Mat og Drikke