Hvordan Bread Meat

Panert kjøtt ikke bare smaker spesielt smakfull, det ser fristende og attraktivt når servert. Ved mudring kjøttet i mel og deretter belegg med egg, blir det smaker forseglet inni kjøttet. Det siste trinnet er å belegge kjøtt med en knust panering før sauteing den på komfyren toppen eller steke den i ovnen. Enhver type kjøtt er egnet til panering med denne teknikken.
Hva du trenger
1 kopp hvetemel
2 egg (slått)
2 ss. vann
1 kopp knust kjeks eller brødsmuler
Salt og pepper etter smak
Tre grunne retter
Kjøtt (biff, fjærfe eller svinekjøtt)
skjærebrett
Kniv
Kjøtt pounder
Stekepanne
2 ss. matolje
Baking fatet
Instruksjoner

1. Hell melet i første grunt fat. Tilsett en klype salt og pepper til sesong mel, om ønskelig.
   

2. Hell pisket egg inn i den andre grunt fat. Tilsett vann og rør godt å innlemme.
   

3. Plasser cracker eller brødsmuler i tredje grunt fat. Tilsett en klype salt og pepper til sesong, hvis det er ønskelig.
   

4. Forbered kjøttet for panering ved å kutte den i 1-tommers tykke stykker. Fjern all synlig fett og krydre kjøttet med salt og pepper. Hamre kjøttstykker slik at de er tilnærmet & # XBD; -tommers tykk
   

5. Hell matolje i stekepanne og varm olje over middels varme hvis du skal tilberede kjøttet. på komfyren toppen. Forvarm ovnen til 375 grader hvis du skal steke den i ovnen.
   

6. Plasser ett stykke kjøtt i melet fatet. Bruk en hånd til å mudre stykke kjøtt helt på begge sider. Plukk opp stykke kjøtt med tørr hånd og nøye overføre kjøttet til egg parabolen (uten å få fingrene våte i egget).
   

7. Bruk den andre hånden til å belegge begge sider av kjøttet med eggedosisen. Bruke samme våte hender, overføre kjøttet til brød smule fatet (uten å bli våte fingre i brødsmuler).
   

8. Bruk den andre hånden (tørr hånd) for å mudre stykke kjøtt i brød eller cracker smuler. Vend kjøttet over flere ganger for å belegge det helt.
   

9. Ta opp kjøttet med samme tørr hånd og overføre den til varm stekepanne eller ildfast form. Koker kjøtt på komfyren toppen ved å tilberede den på begge sider til den er ferdig matlaging inne og er gyllen brun på utsiden. Fjern fra pannen og legg kjøttet på et serveringsfat. Stek kjøttet i ovnen ved å plassere kokekaret i den varme ovnen og bake i ca 20 minutter, til kjøttet juice kjøre klar når kjøttet er punktert med en gaffel.