Hvordan Finhakk Fresh Ginger

Hva er den unnvikende smaken på så mange asiatiske oppskrifter? Ofte er det frisk ingefær. Frisk ingefær er søt, varm, frisk, mild, forfriskende, kompleks smak er verdener unna tørket, pulverisert krydder så vanlig i vestlige matlaging. Ingefær er en rhizome, en treaktig, underjordisk stilk som vokser under jorden i tropisk klima. Fersk ingefær vil låne kompleksiteten til en enkel teriyakisaus, og det er en må-ha for mange thailandske, indiske, kinesiske og andre asiatiske retter. Du kan også prøve det som et tillegg til pulverisert ting neste gang du lage pepperkaker eller pepperkaker. Fersk ingefær gjør også en beroligende te for en ulykkelig tummy.It er vanligvis viktig at fersk ingefær være en usynlig ingrediens fordi det er ubehagelig å tygge. Kokken må sørge for at det er finhakket, hakket eller revet. Mens disse begrepene har klare forskjeller i mye vestlig matlaging, med ingefær de er ganske mye synonymt. Forresten, husk å skrelle din ingefær før du hakke det, med mindre du bruker en keramisk rivjern.
Instruksjoner

1. Bruk en morter til å hakke fersk ingefær i gammeldagse måten. Dette er ideelt hvis du foretrekker å bruke mer tradisjonelle verktøy. Du vil elske lukten av banket ingefær som du arbeider.
   

2. Bruk en asiatisk fersk ingefær rivjern for en enklere tradisjonelle metoden. Det finnes en rekke av keramiske og kobber /tinn rivjern gjort i hele Asia, noen ganske vakkert.
   

3. Bruk en blender eller food prosessor for den enkleste vestlige måten hakking fersk ingefær. Dette fungerer godt hvis du lager en glatt saus eller marinade. Bare behandle ingefær med de flytende ingrediensene og fortsett med din oppskrift i henhold til instruksjonene.
   

4. Bruk en micro rivjern eller hogge ditt ingefær med en kniv eller cleaver hvis du vil ha en litt grovere struktur for din hakket ingefær. Vestlige kokker er så heldig å ha tilgang til det siste innen tradisjonelle asiatiske ingefær mincers, samt effektive micro rivjern som kokker har lånt fra jernvarehandelen.