Hvordan kjøpe svinekjøtt skulder (4 trinn)

Kjøp svinekjøtt skulder kutt i stedet for de dyrere svinekjøtt tenderloins, koteletter eller krone steker. Ikke bare svinekjøtt skulder kjøtt opprettholde fuktigheten under stekingen, slik at oppvasken vise seg saftig, men svinekjøtt skulder pakker mer smak enn sine slankere kolleger. Du trenger ikke å stole på en slakter å velge riktig svinekjøtt kutt for deg. Instruksjonene nedenfor forklarer hvordan du kan kjøpe svinekjøtt skulder.
Instruksjoner

1. Bestem hvilken metode for matlaging oppskriften krever. Hvis du er tørr og steking i ovnen, se etter svinekjøtt skulder merket "piknik" eller "svinekjøtt skulder arm piknik stek." Dette kuttet inneholder bein, men mer enn nok kjøtt å mate minst seks personer.
   

2. Se etter svinekjøtt skulder merket "boston baken." Dette uten skinn, godt marmorert del av svinekjøtt skulder fungerer godt i svinekjøtt lapskaus eller supper. Siden den ikke inneholder huden, det fungerer bedre med fuktig varme matlaging i stedet for ovn matlaging eller utenfor grilling.
   

3. Kjøp svinekjøtt skulder merket "fersk skinke" hvis du er ovn baking for helsebevisste mennesker. Mens fersk skinke har hud, inneholder sitt kjøtt lite fett, men akkurat nok fuktighet til å gjøre en smak middag steke.
   

4. Velg piknik kutt for å gjøre trakk svinekjøtt eller kubansk stil svinestek. Sørg for å kjøpe et bein i stykket, som produserer mer mørt kjøtt. Pass også på at stek inneholder huden og noen svor på sitt tips. Dette skinnet laget beskytter kjøttet under den lange, sakte steking disse oppskrifter ringe for.