Når du bruker komfyrtopp, hvorfor blir det hele så varmt at du kan brenne deg?

Hele komfyrtoppen blir varm ved bruk fordi varme fra varmeelementet overføres gjennom ledning og stråling.

- Leding: Når varme overføres gjennom ledning, beveger den seg direkte fra ett objekt til et annet gjennom fysisk kontakt. Når du setter en kjele eller panne på komfyren, ledes varmen fra varmeelementet gjennom bunnen av kokekaret og inn i maten. Noe av denne varmen strømmer også gjennom sidene på kokekaret, noe som gjør at håndtakene og utvendige overflater blir varme.

- Stråling: I tillegg til ledning overføres også varme fra komfyrtoppen gjennom stråling. Stråling oppstår når varmeenergi stråler utover i alle retninger i form av elektromagnetiske bølger. Noe av varmen fra varmeelementet omdannes til infrarød (IR) stråling som kan bevege seg gjennom luften uten å trenge fysisk kontakt mellom objekter. Denne energien stråler ut fra komfyrtoppen og kan varme opp andre overflater som omgir den, inkludert nærliggende vegger, skap og til og med ovnen og mikrobølgeovnen din selv når de ikke er i bruk, noe som gjør at de blir varme å ta på.