Hvordan Cook Rib Eye Steak i en elektrisk stekepanne

Fordelen med en elektrisk skillet er at det opprettholder ønsket temperatur gjennom hele kokeprosessen, noe som betyr at mat koker jevnt og grundig. Dette er spesielt viktig når matlaging biffer, som du ønsker å sikre enda rålekkert og caramelizing på utsiden, og en safe innetemperaturen når du er ferdig. Entrecôte biff er hentet fra ku rib delen, noe som gjør dem mør og best egnet til visse tilberedningsmetoder, inkludert stekepanne. Dette kan gjøres på en komfyr eller i en elektrisk stekepanne
. Du trenger
Tongs
Tørkepapir
smør eller olivenolje
Salt
Pepper

Kjøtt termometer
Platter Aluminiumsfolie
Instruksjoner

1. Plasser elektrisk skillet på en fast overflate og vekk fra brennbart materiale. Forvarm den til 375-400 grader Fahrenheit. Konsultere bruksanvisningen for riktig innstilling dersom viser oppringning varme i stedet for temperaturinnstillinger
   

2. Dryss noen dråper vann i pannen.; hvis de fordamper raskt, er den pan klar. Tilsett olje eller smør i pannen, og la smøret å smelte helt.
   

3. Legg biffene forsiktig i pannen, men ikke overfylle dem. Sesong toppen med salt og pepper og la dem koke i 2-3 minutter, slik at en skorpe å utvikle. Flytt steker bare litt for å holde dem fra fester seg til pannen.
   

4. Snu biffene over og sesongen den andre siden med salt og pepper. Stek i 2-3 minutter, og deretter redusere varmen til 275-300 grader F. Delvis dekke pannen slik at dampen slipper ut. Stek biffene i fem til 10 minutter, eller til de er gjort til din smak.
   

5. Test kjøtt for doneness ved å sette termometeret inn i den tykkeste delen bort fra noen bein, men uten å gå hele veien gjennom. Se etter en lesning av 130 grader C i svært sjeldne, 140 grader C for sjelden, 145 grader for mellom sjeldne, 160 grader for medium og 170-180 grader F for godt til svært godt gjort.
   

6. Server biffene umiddelbart eller holde dem varme på en tallerken dekket med aluminiumsfolie.