Hva gjør du i rengjøringsprosedyrer KFC?

Rengjøringsprosedyrer hos KFC er avgjørende for å opprettholde et trygt og hygienisk miljø for både ansatte og kunder. Her er en oversikt over rengjøringsprosedyrene som følges av KFC:

1. Håndhygiene:

- Ansatte er pålagt å vaske hendene ofte, spesielt etter å ha håndtert rå mat, berørt ansiktet eller brukt toalettet.

- Hånddesinfeksjon er plassert på forskjellige steder i butikken for å sikre at ansatte enkelt har tilgang til dem.

2. Rengjøring og desinfeksjon av overflater:

- Alle overflater, inkludert benkeplater, bord, stoler, dørhåndtak og utstyr, rengjøres og desinfiseres regelmessig.

- Matlagingsoverflater desinfiseres etter hver bruk for å forhindre krysskontaminering.

- Kvaternære ammoniumbaserte desinfeksjonsmidler brukes ofte på grunn av deres effektivitet mot et bredt spekter av mikroorganismer.

3. Rengjørings- og desinfiseringsutstyr:

- Kjøkkenutstyr, kokeutstyr og serveringsbrett blir grundig rengjort og desinfisert etter hver bruk.

- Oppvaskmaskiner brukes til riktig rengjøring og desinfisering av servise og redskaper.

- Utstyret inspiseres visuelt for å sikre forsvarlig rengjøring før det tas i bruk igjen.

4. Rengjøring og desinfeksjon av gulv:

- Gulv i hele butikken feies, tørkes og desinfiseres regelmessig med passende rengjøringsløsninger.

- Fettutskillere og gulvsluk rengjøres regelmessig for å forhindre opphopning og ubehagelig lukt.

5. Rengjøring av toaletter:

- Toaletter rengjøres og desinfiseres flere ganger om dagen for å opprettholde et hygienisk miljø.

- Toaletter, vasker, gulv og annet inventar rengjøres grundig med egnede rengjøringsmidler.

- Håndtørkere og papirhåndkledispensere blir jevnlig kontrollert og etterfylt.

6. Oppbevaring og håndtering av mat:

- Maten oppbevares riktig på anviste områder for å unngå krysskontaminering og for å opprettholde ferskheten.

- Temperaturkontroller utføres regelmessig for å sikre at maten oppbevares innenfor det anbefalte sikre temperaturområdet.

7. Overvåking og inspeksjon:

– KFC-butikker har jevnlige inspeksjoner av interne kvalitetssikringsteam samt eksterne helse- og sikkerhetsinspektører.

- Disse inspeksjonene bidrar til å sikre at rengjøringsprosedyrer blir fulgt riktig, og at alle nødvendige korrigerende tiltak iverksettes umiddelbart.

8. Opplæring av ansatte:

- KFC-ansatte får omfattende opplæring i rengjørings- og hygieneprosedyrer for å sikre at de forstår viktigheten av å opprettholde et rent og trygt arbeidsmiljø.

- Det gjennomføres regelmessige oppfriskningsopplæringer for å styrke denne praksisen.

Ved å følge disse rengjøringsprosedyrene, streber KFC etter å tilby en trygg og hyggelig matopplevelse for sine kunder samtidig som de sikrer overholdelse av helse- og sikkerhetsforskrifter.