De elektriske brenner heatene og brenner treflis for å produsere røyk for herdeprosessen. Du kan kjøpe frittstående brennere og kokeplater på ethvert apparat butikken, eller sjekk catering leverandører for høyere-end, flere bærbare modeller.

Ikke brenne flis direkte på dette elementet. Still flis i en brannsikker beholder laget av materiale som kan lede varme (for eksempel en cookpot eller stekepanne). Treflis bør være fra en hard, ikke en myk tre. Hard flis vil brenne saktere, skape mer røyk og mindre volum av flammer.
Røyk Chamber

Røyken Kammeret er et rimelig lukket område hvor du setter elektrisk brenner og flis. På TV-show, bruker Brown en skole skap, men noen brannsikker beholder med en avsluttende lokk eller dør vil gjøre. Når du velger kammer, vurdere hvor mye røyk vil lekke og plassere den en passende avstand fra din stue. Siden prosessen tar timer, og du vil ønske å forlate brannen uten tilsyn, må denne beholderen være brannsikker.
Duct Arbeid

Målet med duct arbeid er for å tillate en plass for røyken kan passere gjennom og kul på sin vei til kjøtt. Cold-herding er en annen prosess fra varme-herding (referert til av Brown som "matlaging med røyk") og røyken må være kult for denne prosessen skal fungere skikkelig.

Den billigste typen duct arbeid tilgjengelig er den fleksible tilkoblingsslangen du bruker for tørketrommel. Kanalene bør være festet til passende størrelse hull i røykkammeret og røkekammeret. Festepunktene skal være relativt lufttett. Hvis du har tenkt å bygge en permanent røyker, kan du bruke caulk å forsegle hullet. For midlertidig konstruksjon, vil flere lag med duct tape gjør susen.
Smoking Chamber

Dette er svært lik den røykkammer. Det er der kjøttet henger, mingling med kjølig røyk generert i røykkammeret og flyttet gjennom kanalen arbeid. Det skal forsegle rimelig godt og har nok plass til å henge kjøtt uten å berøre overflaten av kammer eller andre kjøttstykker. Selv om det ikke er så viktig at dette kammeret være brannsikker, er det best om du kan gjøre det ut av brannsikkert materiale.
Hengere

Dingle kleshengere fra taket av røyken kammeret. Kommersielle kjøttkroker er et godt valg for dette, selv om du kan bruke store, ikke-snelled fiskekroker eller til og med papir bindende klemmer (metall, ikke plast) for jobben. Uansett hva du bruker, kjører lengder av ledningen eller ledningen langs taket og streng dine kleshengere fra dem. Dette vil tillate deg å justere plasseringen av dine kleshengere enkelt som trengs for ulike røyking jobber.