Hva er eksempler på menneskeskapte spiselige kolloider?

* Gelé: Gelé er laget av gelatin, et protein avledet fra kollagen. Når gelatin løses i varmt vann, danner det en sol. Når solen er avkjølt, aggregerer gelatinmolekylene og danner en gel.

* Majones: Majones er laget av olje, eddik og eggeplommer. Eggeplommene inneholder lecitin, en emulgator som hjelper til med å forhindre at oljen og eddiken skiller seg.

* Salatdressing: Salatdressing er laget av olje, eddik og andre ingredienser som urter, krydder og søtningsmidler. Oljen og eddiken emulgeres av de andre ingrediensene.

* Pisket krem: Pisket krem ​​lages av tung krem ​​som har blitt pisket til den blir luftig. Luftboblene i kremfløten fungerer som en kolloidal stabilisator.

* Is: Is er laget av melk, fløte, sukker og smakstilsetninger. Melken og fløten inneholder proteiner og fett som fungerer som kolloide stabilisatorer.