En moden avokado føles myk og avkastning under forsiktig press, men det er ikke innskrumpet eller grøtaktig. Speed ​​modning av harde, under-modne frukter ved å plassere dem i en brun papirpose. Det tar avokado to til fem dager til fullt modnes ved en romtemperatur på 65 til 75 grader Fahrenheit. Du kan videre fart i prosessen ved å plassere modne epler og bananer i posen med avocado. Modne epler og bananer produsere etylengass, som hjelper avocado modnes raskere.
Forberedelse Pekere

Avokado er oftest spises rå, så ta riktige forholdsregler når du tilbereder dem for å forebygge matbåren sykdom. Det er viktig å vaske hendene og kjøkkenutstyr før håndtering og slicing avocado. Selv om du kaster skallet, fortsatt skyll den grundig i kaldt vann for å fjerne skitt eller bakterier fra overflaten før kutte i avocado. Ikke bruk de samme redskaper som kom i kontakt med rått kjøtt for å kutte en avokado.
Slice og terninger

Kniv glir lett gjennom kjøtt av en skikkelig modent avocado. Begynn med å kutte avocado i to på langs rundt det store senteret frø. Leaving halvdelene sammen, snu avocado en kvart omdreining og skjære den i kvartalene langs. Trekk kvartalene fra hverandre og trekk ut frø. Enten kutte skallet fra hvert kvartal, eller bruk en skje til å øse avocado kjøttet fra skallet. Du kan skjære, terninger eller mos avokado som ønsket.
Simple Storage

Kutt avokado lagre godt i kjøleskapet i to til tre dager. Pakk dem godt, slik at snittflatene ikke brun. Sprinkling avocado med sitronsaft også bremser oksidasjon og bruning. For lengre lagring, mos eller puré avocado og bland i 1/2 ss sitronsaft for hver avocado. Pakke den i en lufttett, fryser pose og oppbevar i en 0 F for seks måneder eller lenger.