Sultana druene er dyrket i Australia, California og Tyrkia. De har et høyere syreinnhold enn Thompson stenfrie druer, som brukes til å lage golden rosiner i USA. Sultanas tilbyr også en liten matbit i sammenligning. Bunter av Sultana druer dyppet i kaliumkarbonat og olivenolje før de blir spredt på bakken for sol tørr. De er verdsatt for sine lys gyllen farge, er så tørketiden begrenses for å unngå rosiner som er for mørke.
De beste erstattere

For bakt og velsmakende oppskrifter som krever for bruk av sultanas, er den mest pålitelige og lett å finne erstatning gylne rosiner. De er nært beslektet i struktur, størrelse og smak, selv om rosiner er vanligvis større enn de typer av vanlig tilgjengelige rosiner. Bruk standard mørke rosiner og rips når andre alternativer er utilgjengelige.
Velge Rosiner

Se etter unsulphured rosiner for det nærmeste erstatning til sultanas. Svovel, et konserveringsmiddel som bidrar til å holde maten frisk og fri for mugg og ødeleggelse, ikke er vanligvis brukes i produksjonen av rosiner. Søk bulk matbutikker eller helsekostbutikker, som kan bære mange varianter av rosiner. Velg rosiner som er fri for flekker, mugg eller andre tegn på ødeleggelse.
Sourcing Sultanas

Finn sultanas på spesialitet matbutikker, internasjonale dagligvarebutikker og helsekostbutikker, eller bestille dem fra nettbutikker. Velg økologisk, plantevernmiddel-free sultanas når det er mulig å unngå kjemikalier stede i konvensjonelt dyrket druer, som er tungt sprayet for å unngå skader i vekstsesongen.