Hvordan Julienne Jicama

Jicama, en skarp, forfriskende rot grønnsak, er en tradisjonell del av latinamerikansk mat. Under papery hud, er kjøttet hvitt, fast og litt søt. Når oppskåren, gjør jicama en iøynefallende tillegg til vegetabilske tallerken. Disse crunchy små fyrstikker er også flott i stir-frites, salater og slaws. Jicama kan være vanskelig, så bruk den skarpeste kniven du har å gjøre oppgaven enklere.
Hva du trenger
vegetabilsk peeler
Skjærebrett
stor kniv
Instruksjoner

1. Peel huden ut av jicama med en grønnsak peeler og fjern eventuelle blåmerker eller brune flekker.
   

2. Trim jicama til en firkant forme ved å skjære av begge ender, og alle fire sider slik at alle overflater av rot grønnsak er flat. Hvis du har et ganske stort stykke jicama, må du kanskje kutte trimmet rot i to halvdeler, slik de endelige oppskåren bitene er lenger enn 2 1/2 inches.
   

3. Skjær jicama lengderetningen til flate skiver. Avhengig av dine preferanser, kan skivene være mellom 1/4 og 3/4 tommers tykke.
   

4. Legg skivene flat og stable noen av dem oppå hverandre. Gjør langs kutt for å danne jicama i rektangulære strimler. For eksempel, hvis du kutter jicama i 1/2-tommers brede skiver, gjør 1/2 tommers kutt i de stablet skiver å lage symmetriske strimler.