Ifølge US Department of Agriculture Food Inspection Service, bør rå hamburger være det siste du legge i handlekurven og det første du behandle for lagring når du kommer hjem. Bakterier i kjøttet begynner å formere seg raskt over en temperatur på 40 grader Fahrenheit, noe som gjør eller frysing avgjørende for dens holdbarhet rask nedkjøling. Tine rå kjøttdeig trygt i kjøleskapet, i kaldt vann eller i mikrobølgeovn -., Men aldri på disken ved romtemperatur, hvor kvaliteten forringes raskt
Hot Stuff

Riktig og grundig koking er den eneste måten å sikre at mest skadelige bakterier til stede i hamburger er ødelagt. Dette betyr koking rå tint karbonader til en indre temperatur på minst 160 ° C og sauteing løst kjøttdeig til den er gjennomkokt og er jevnt brun uten rosa farge som gjenstår. Å forberede den for frysing, avkjøle kokt hamburger raskt; brytes det i flere tykkelser av heavy-duty fryser wrap eller aluminiumsfolie, eller legg den i heavy-duty lukkbare poser; og lagre kjøttet i den kaldeste delen av fryseren.
Tid er Essence

Du kan fryses kokt hamburger karbonader for inntil fire måneder uten at det påvirker kvaliteten og kokte løs kjøttdeig i inntil tre måneder. Både karbonader og løs kjøtt kan tilberedes direkte fra fryseren og tint i kjøleskap, og bør brukes så raskt som mulig. Kast alle kokte hamburger produkter som viser tegn på frostskader eller delvis tining og gjenfrysing, så det er ingen måte å være helt sikker på at de er trygge.
Bilder Ord til Wise

Det amerikanske Department of Agriculture retningslinjene er rettet mot å forebygge sykdom forårsaket av flere typer bakterier som finnes rutinemessig i hamburger. Disse inkluderer salmonella og Escherichia coli, eller E. coli, en bakterie som overlever i nedkjølt og frossen hamburger og forårsaker alvorlig sykdom som i noen tilfeller er dødelig. Du kan aldri være for forsiktig når du håndterer rå hamburger, fordi bakterier kunngjør aldri sin entré. Rått kjøtt som har vært tint i kjøleskapet kan trygt fryses på nytt, som kan nedkjølt kokt kjøtt. Men aldri delvis koker rå kjøttdeig for senere bruk, så skadelige bakterier fortsatt til stede kan ikke bli ødelagt av ytterligere matlaging.