Selv om bacon er en spekemat produkt, det samme herdeprosessen og fettet i bacon gjøre det mer sannsynlig å gå harsk under langvarig fryselager. Kjøttet kan ikke forårsake sykdom etter en lang lagring, men det vil utvikle en av smaken og lider tap av kvalitet. Det er best å bruke frossen bacon innen en måned etter frysing, men det vil trolig overleve med minimalt tap av kvalitet i inntil tre måneder hvis riktig pakket. Etter tre måneder på smak og konsistens begynner å lide, som ofte gjengir bacon uspiselig.
Å åpne eller ikke åpne, det er spørsmålet

Hvis du skal fryse bacon, uåpnede pakker lagre beste. Fabrikken innpakning holder ut luft og fuktighet, noe som bremser harskning og hindrer frostskader. Hvis du ender opp med å bringe hjem mer bacon som du kan bruke i løpet av en uke, fryse restene, men har tenkt å bruke den innen en måned. Etter åpning begynner kvaliteten å avta, noe som gjør bacon uegnet for lengre lagring.
Det er alt i emballasje

Selv emballasjen fra fabrikken kan bruke litt hjelp til holde frossen bacon på sitt ferskeste. Pakk uåpnet pakke tett med folie eller fryser sikker plastfolie. Åpnede pakker krever enda mer forsiktig innpakning for å holde ut skadelig luft og fuktighet. Fryse det overskytende umiddelbart etter åpning av pakken, og pakk den godt inn i pakken wrap. Plassere denne pakken inn i en zip-top fryser bag og presser ut all luft før forsegling det gir en ekstra barriere inne i fryseren.
Best bruke Tactics

Fryse Prosessen er ikke det eneste som kan ødelegge lagret bacon. Feilaktig tining kan øke sjansene for matbåren sykdom eller slå den bacon harsk. Tine bacon i kjøleskapet og holde en temperatur mellom 32 og 40 grader Fahrenheit. Bacon bør tines helt over natten, eller innen 12 timer. Hold noen rester tett innpakket i kjøleskapet og bruke dem innen en uke etter at du åpner pakken. En uåpnet pakke kan forbli i kjøleskapet i opptil to uker.