Hvordan å bevare kjøttet med salt (trinn 7)

Salt har vært brukt i praksis for å bevare kjøttet i århundrer grunn av sin evne til å trekke ut fuktighet og hindre overlevelse av bakterier. Lenge før kjøling og frysing, salt var konserverings grepet av gamle sivilisasjoner, sjømenn og tidlige pionerer. Salt bevaring er fortsatt en gyldig metode som er mye brukt. Her er noen trinn du kan følge for å bevare kjøtt med
salt. Du trenger
Meat
Grovt salt
Urter og krydder
to rene håndklær
Cool rom på ca 59 grader fahrenheit
Instruksjoner

1. Velg kjøtt du ønsker å bevare.
   

2. Vask kjøttet med lunkent vann for å unngå steke det og klippe av eventuelle uønskede deler.
   

3. Pat kjøttet tørt med et rent håndkle.
   

4. Bruk dine favoritt usaltet urter og krydder til kjøtt for en rik smak.
   

5. Gni grovt salt inn i kjøttet grundig og dekke den helt med et lag av salt. Dette eliminerer bakterier til stede og hindrer dens videre produksjon.
   

6. Hang kjøttet i et rom som er ca 59 grader Fahrenheit, og la det lufttørke i ca 3 uker. Sjekk kjøttet ca annenhver dag for å sørge for at det ikke lukter ille.
   

7. Bruk rennende vann for å vaske overflødig salt fra kjøttet og klapp den tørr med et rent håndkle. Deretter lage mat og nyte.