Hvordan lage smør fra Raw Cream & Ice Water

Ikke så mange år siden, kreves lage smør en churn og massevis av albue fett. I dag er så enkelt å lage smør som selv små barn kan takle jobben med litt hjelp av en voksen. Du kan ha tilgang til rå fløte hvis du har heve dine egne kyr eller hvis du bor i nærheten av et meieri eller økologisk gård, men å selge rå fløte er ulovlig i mange stater. Hvis dette er tilfelle, må du smør med kremfløte eller kremfløte, som er lett tilgjengelig i ethvert supermarked.
Hva du trenger
1-liter glasskrukke med lokk
Mixing bowl
Ice kuber
Salt
Plate
Instruksjoner

1. Fjern kremen fra kjøleskapet og legg den på et varmt sted, for eksempel et solfylt vindu for to timer, eller til kremen når en temperatur på omtrent 60 grader Fahrenheit. Ikke la kremen til å sitte i romtemperatur i mer enn to timer fordi bakterier utvikle seg raskt når kremen ikke blir nedkjølt.
   

2. Scrub et solid, 1-liters glasskrukke med varmt, såpevann. Skyll glasset grundig, tørk den med et rent håndkle. Pass på at glasset har en tettsittende skrulokk.
   

3. Fyll glasset halvveis til toppen med krem, skru deretter lokket ordentlig.
   

4. Hold jar sikkert i begge hender, riste kremen raskt opp og ned uten å stoppe i 15 til 20 minutter. Sjekk som smør begynner å skille ut og danne en ball. Rist glasset sakte når smøret begynner å danne; ellers vil du gjøre kremfløte i stedet for smør.
   

5. Åpne glasset og hell den tynne melk i en krukke eller glass så snart massen av smør slutter å samle. Kjernemelken er trygt å drikke.
   

6. Overfør smøret til en bolle sammen med en liten håndfull av isbiter. Vask hendene grundig i varmt såpevann. Etter hvert som isen smelter, bruke hendene eller en treskje til å jobbe det kalde vannet i massen av smør til smøret er fast og kaldt og vannet er klart. Kast isbiter og vann.
   

7. Dryss salt lett over smør, og deretter bruke hendene til å arbeide salt i smøret til salt er ikke lenger synlig.
   
   

8. Form smøret til en ball, eller inn i den formen du ønsker. Sett smøret på en plate og lagre den i kjøleskapet.