Hvordan bevare hvitløkfedd

Et medlem av løk familien, hvitløk er både en urt og en grønnsak, og dens potente smaken blir brukt til å legge en interessant kommentar til utallige retter. Hvitløk kan finnes i de fleste hjem kjøkken, og som de fleste naturlige vegetabilske produkter, kan det ødelegge raskt hvis de lagres feil. Hvitløk kan oppbevares i romtemperatur i 3-5 måneder, og det finnes en rekke teknikker som kan benyttes for langsiktig bevaring. Frysing, tørking og vin innlevelse er de sikreste og mest pålitelige metoder for å bevare fedd hvitløk i hjemmet kjøkkenet
. Du trenger
Garlic
Foil
Plastic wrap
Fryser pose
Fryser pose med en zip-top segl
Sharp kjøkkenkniv
blender eller food prosessor fra White eller næringsmiddelsikre beholdere rødvin
Frysing

1. Forbered hvitløk i henhold til ønsket bruk. Hogge det fint med en kjøkkenkniv, puré det i en food prosessor eller blender eller velg hel, skrelt fedd.
   

2. Pakk hvitløk tett med folie eller plastfolie og legg den i fryseren -safe container. Pass på etiketten beholderen før frysing. Du kan plassere innpakket hvitløk i en plast fryser pose med en zip-top pakning hvis du ikke har noen frysesikre beholdere. Utette hvitløk vil absorbere mat lukt og har en redusert holdbarhet.
   

3. Fjern hvitløk etter behov, ta vare å sikre en lufttett forsegling når forsegles pakken. Frozen hvitløk kan brukes umiddelbart uten tining.
   Tørking
   

   1. Skrell hvitløken og velg de med færrest blåmerker og ferskeste utseende.
      
      

   2. Slice dem i 1/4-tommers tykke seksjoner og legg dem på en stekeplate eller lignende ovn-safe skuffen.
      

   3. Stek de preparerte hvitløk skiver i ovnen på 140 grader F. Cook hvitløk til den er tørr og sprø; Dette kan ta fra 1 til 3 timer, avhengig av ovnen. Bruk en blender eller food prosessor til Finhakk og behandle hvitløk å produsere hvitløk pulver.
      Wine Immersion
      

      1. Velg en tørr hvit eller rød vin og en food-grade container.
         

      2. Skrell hvitløksfedd, plassere dem i beholderen, og hell i nok vin til å dukke nellik helt. Forsegle beholderen tett og legg den umiddelbart inn et kjøleskap.
         

      3. Pass på overflaten av vin er fri for mugg eller gjær før du bruker den lagrede hvitløk. Kast hele beholderen ved første tegn til ødeleggelse. Hvitløk bevart på denne måten bør holde for ca fire måneder.