Hvordan jeg Bløt Gulrøtter Vet

Gulrøtter 'hardhet avhenger av variasjon, deres modenhet og den tiden av året. Men generelt, gjennomsnittlig, dagligdagse gulrøtter - den typen som brukes for mirepoix i supper og aksjer, ikke for snacks og salater - gir deg mest problemer når du prøver å hogge dem. Blansjere, eller delvis koke en grønnsak i noen minutter i usaltet vann, myker gulrøtter akkurat nok til å kjøre en kniv gjennom dem, men ikke varme sentrene, slik at det ikke endrer deres smak.
Instruksjoner

1. Ta en gryte med vann til en rullende koke. Skyll gulrøtter under kaldt rennende vann og rive toppene av, hvis den finnes.
   

2. Plasser gulrøtter i det kokende vannet. Blanch gulrøtter i 5 minutter, og starter når vannet går tilbake til en byll.
   

3. Tøm varmt vann og kjøre kaldt vann over gulrøttene i 4 til 5 minutter.
   
   

4. Rist overflødig vann fra gulrøttene og klapp dem tørre med tørkepapir. Skjær gulrøttene til de ønskede former.