Også kjent som "Big Mike," Gros Michel var en gang den vanligste typen banan forbrukes i USA. Gros Michel bananer var større enn moderne bananer og mange betraktet dem å ha en enda bedre smak. På begynnelsen av 1900-tallet, en sopp som kalles Panama sykdommen begynte å spre seg blant Gros Michel avlinger. Av 1960, sykdommen forårsaket voksende Gros Michel bananer å bli ulønnsom, og en art motstandsdyktig mot sopp tok Gros Michel plass.
Bilder Cavendish

Cavendish bananer erstattet Gros Michel i butikker og fortsette å dominere markedet mer enn 50 år senere. De har en distinkt søt smak. De fleste Cavendish bananer finnes i butikkene er fortsatt grønt, men vil modnes som de slår lys gul. Panama sykdom Race 4, en sopp som finnes i Australia og Sørøst-Asia, truer med å ødelegge Cavendish bananer som den opprinnelige Panama sykdommen utryddet Gros Michel.
Plantain

Cooking Banan bananer før konsum er nødvendig fordi frukten har en ubehagelig smak når spises rå. Plantains har mer stivelse og mindre sukker enn Cavendish bananer. Disse egenskapene gjør at substitusjon av bananer i karibiske retter som normalt vil inneholde poteter eller pasta. Skallet av en Banan banan starter med en grønn farge som blir nesten svart når moden. Kjøttet innsiden er lys gul eller rosa.
Red

ernæringsmessige fordelene er en viktig funksjon av røde bananer. Sammen med kalium og fiber som finnes i gule bananer, har røde varianten økte nivåer av vitamin C og B6. Smaken er søt som Cavendish bananer, men konsistensen er mer tett og kremaktig. Modne røde bananer har rødbrun eller lilla hud med rosa eller oransje kjøtt.
Ice Cream

The Ice Cream banan er lengre enn gule bananer, med en lengde på 7 til 9 inches. Smaken er veldig søt og kjøttet har en sterk lukt. Ice Cream bananer har en kremet konsistens. Når spist, er den myk tekstur av banan ligner på iskrem av sin navnebror. "Blue Java" er sitt alternative navn på grunn av den blå fargetone av banan hud.