Clementines stammer fra det sørlige Kina, og er en hybrid frukt, laget ved krysset mandarin og Sevilla appelsiner. De er enkle å skrelle og små, som inneholder få eller ingen frø. Kast utenfor skallet og du vil finne fyldige, saftige appelsinbåtene som har et tynt, hvitt lag av huden beskytter de enkelte segmenter. Klementiner er naturlig saftig og søt, og bare mildt terte. Hermetiske klementiner varierer i næringsinnhold av ferske klementiner, og er ofte dynket i sirup inneholder mellom 10 prosent og 50 prosent sukker.
Bilder Velge Clementines

Velg klementiner som har en glanset ytre strøk, som er en indikator på modenhet, og en jevnt lys oransje hud. Ripe klementiner er myk å ta på, men ikke bløt, og bør ikke utstråler noe væske når forsiktig klemt. Det skal ikke være noen synlige kviser eller rynker på huden. Den riper på klementin er, jo søtere og saftigere det vil bli.
Storage Tips

Lagre klementiner ved romtemperatur i to til tre dager. Hvis du ikke planlegger å spise dem innen den tid, kan ferske klementiner oppbevares i kjøleskapet i oppover på to til fire uker i en grønnsaksskuffen. Ikke vask klementiner før lagring, fordi fruktene er voksbehandlet før levering, noe som bidrar til å bevare fuktighet og friskhet.
Bruke Clementines

Clementines kan spises som den er, som en sunn snack, men juice eller segmentene kan også brukes i salater, dressings eller supper for å tilveiebringe et støt av tartness og friskhet. Bruk klementin juice i stedet for sitronsaft i dressinger eller marinader for en lettere, søtere smak. Bland med frisk estragon og hakket sjalottløk for en middelhavs steke kylling, eller bruk de enkelte segmenter i en salat. En vanlig bruk av klementiner i en salat er å tjene de skrelte segmenter - fjern den hvite huden -. På blandet babysalat med en sesam-ingefær dressing